{"id":1707,"date":"2026-06-16T18:05:13","date_gmt":"2026-06-16T16:05:13","guid":{"rendered":"https:\/\/maquinariacarnica.com\/box-revolvor-ovino-kosher\/"},"modified":"2026-06-16T18:16:09","modified_gmt":"2026-06-16T16:16:09","slug":"box-revolver-ovin-kosher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maquinariacarnica.com\/fr\/box-revolver-ovin-kosher\/","title":{"rendered":"Box revolver ovin: immobilisation casher avec bien-\u00eatre animal"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>box revolver ovin casher<\/strong> est le syst\u00e8me d&rsquo;immobilisation con\u00e7u sp\u00e9cifiquement pour l&rsquo;abattage rituel juif (<em>shechita<\/em>) des ovins : il retourne l&rsquo;animal en position dorsale \u2014 sur le dos \u2014 avant la saign\u00e9e, sans \u00e9tourdissement pr\u00e9alable, tout en respectant les exigences de bien-\u00eatre animal du <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/?uri=CELEX%3A32009R1099\">R\u00e8glement CE 1099\/2009<\/a>. Le mod\u00e8le de BLASAU (r\u00e9f\u00e9rence LM205C5) est une solution <strong>brevet\u00e9e<\/strong> \u00e0 5 compartiments rotatifs en acier inoxydable AISI-304, avec commande par \u00e9cran tactile et fonction de temporisation pour garantir le temps minimum d&rsquo;immobilisation exig\u00e9 par la r\u00e9glementation de protection animale. <\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/maquinariacarnica.com\/fr\/box-revolver-ovin-kosher\/#Quest-ce_que_le_box_revolver_ovin_casher_et_pourquoi_un_abattoir_en_a-t-il_besoin\" >Qu&rsquo;est-ce que le box revolver ovin casher et pourquoi un abattoir en a-t-il besoin ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/maquinariacarnica.com\/fr\/box-revolver-ovin-kosher\/#Comment_fonctionne_le_box_revolver_ovin_casher_phases_du_cycle\" >Comment fonctionne le box revolver ovin casher : phases du cycle<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/maquinariacarnica.com\/fr\/box-revolver-ovin-kosher\/#Box_revolver_ovin_casher_vs_immobilisateur_halal_differences_cles\" >Box revolver ovin casher vs immobilisateur halal : diff\u00e9rences cl\u00e9s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/maquinariacarnica.com\/fr\/box-revolver-ovin-kosher\/#Reglementation_regissant_le_box_revolver_ovin_casher_dans_lUE\" >R\u00e9glementation r\u00e9gissant le box revolver ovin casher dans l&rsquo;UE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/maquinariacarnica.com\/fr\/box-revolver-ovin-kosher\/#Questions_frequentes_sur_le_box_revolver_ovin_casher\" >Questions fr\u00e9quentes sur le box revolver ovin casher<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/maquinariacarnica.com\/fr\/box-revolver-ovin-kosher\/#Votre_abattoir_a-t-il_besoin_de_machines_pour_labattage_casher\" >Votre abattoir a-t-il besoin de machines pour l&rsquo;abattage casher ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_le_box_revolver_ovin_casher_et_pourquoi_un_abattoir_en_a-t-il_besoin\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce que le box revolver ovin casher et pourquoi un abattoir en a-t-il besoin ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans l&rsquo;abattage casher (<em>shechita<\/em>), la loi juive exige que l&rsquo;animal soit conscient au moment de la saign\u00e9e et que l&rsquo;incision soit r\u00e9alis\u00e9e avec le cou compl\u00e8tement \u00e9tendu. Pour respecter ces deux conditions \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle industrielle, l&rsquo;animal doit \u00eatre immobilis\u00e9 en position invers\u00e9e \u2014 pattes en l&rsquo;air \u2014 avant la coupe. Sans syst\u00e8me m\u00e9canique sp\u00e9cifique, cela est impossible \u00e0 ex\u00e9cuter en toute s\u00e9curit\u00e9 pour l&rsquo;op\u00e9rateur et avec un stress minimal pour l&rsquo;animal.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <a href=\"https:\/\/blasau.com\/es\/lineas-de-sacrificio\/linea-sacrificio-ovino\/sistemas-de-sangrado-ovino\/box-revolver-ovino.html\">box revolver ovin<\/a> de BLASAU r\u00e9sout ce probl\u00e8me avec un tambour de 5 compartiments individuels qui fonctionnent en cha\u00eene : pendant qu&rsquo;un compartiment est en position d&rsquo;abattage, les autres sont \u00e0 diff\u00e9rentes phases de chargement et de d\u00e9chargement, ce qui permet de maintenir le rythme de la ligne sans interruption. Pour les abattoirs qui pratiquent \u00e0 la fois l&rsquo;abattage rituel et traditionnel, la m\u00eame infrastructure de <a href=\"https:\/\/blasau.com\/es\/lineas-de-sacrificio\/linea-sacrificio-ovino.html\">ligne d&rsquo;abattage ovin<\/a> peut s&rsquo;adapter aux deux m\u00e9thodes. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_fonctionne_le_box_revolver_ovin_casher_phases_du_cycle\"><\/span>Comment fonctionne le box revolver ovin casher : phases du cycle<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cycle complet d&rsquo;immobilisation et d&rsquo;abattage dans le box revolver ovin casher se d\u00e9roule en cinq phases automatiques :<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Entr\u00e9e de l&rsquo;animal.<\/strong>  L&rsquo;ovin acc\u00e8de par l&rsquo;ouverture arri\u00e8re du compartiment. Un panneau lat\u00e9ral s&rsquo;ajuste pneumatiquement selon la taille de l&rsquo;animal ; un panneau arri\u00e8re le pousse vers l&rsquo;avant jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la t\u00eate d\u00e9passe par l&rsquo;ouverture avant. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Maintien de la t\u00eate et du cou.<\/strong>  Une porte de type guillotine descend pneumatiquement pour immobiliser le cou. La mentonni\u00e8re s&rsquo;active et pousse la t\u00eate vers l&rsquo;arri\u00e8re, \u00e9tirant le cou pour faciliter l&rsquo;acc\u00e8s du <em>shochet<\/em> (le sacrificateur rituel). <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Retournement en position dorsale.<\/strong>  Un moteur \u00e9lectrique fait pivoter le compartiment de 180\u00b0 jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;animal soit sur le dos. C&rsquo;est le mouvement diff\u00e9rentiel du box revolver par rapport aux autres syst\u00e8mes d&rsquo;immobilisation : la position invers\u00e9e est celle qu&rsquo;exige le rite casher. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Abattage et saign\u00e9e.<\/strong> Avec l&rsquo;animal en position dorsale et le cou \u00e9tendu, le <em>shochet<\/em> r\u00e9alise l&rsquo;incision. Le sang est recueilli dans le canal inf\u00e9rieur du box. Le syst\u00e8me enregistre le temps \u00e9coul\u00e9 depuis l&rsquo;abattage : la fonction de temporisation emp\u00eache l&rsquo;ouverture du compartiment tant que le temps minimum fix\u00e9 par le bien-\u00eatre animal n&rsquo;est pas respect\u00e9.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Expulsion.<\/strong>  Une porte battante lat\u00e9rale, actionn\u00e9e pneumatiquement, expulse l&rsquo;animal pour son \u00e9l\u00e9vation et son passage \u00e0 la phase suivante de la ligne. Le compartiment revient en position de chargement pour le cycle suivant. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;armoire \u00e9lectrique dispose de trois modes : <strong>automatique<\/strong> (travail normal), <strong>manuel<\/strong> (maintenance) et <strong>nettoyage<\/strong> (cycle quotidien d&rsquo;hygi\u00e8ne). L&rsquo;ensemble de l&rsquo;\u00e9quipement est construit en acier inoxydable AISI-304 avec boulonnerie A2 pour respecter le <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/?uri=CELEX%3A32004R0853\">R\u00e8glement CE 853\/2004<\/a> relatif \u00e0 l&rsquo;hygi\u00e8ne des produits d&rsquo;origine animale. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Box_revolver_ovin_casher_vs_immobilisateur_halal_differences_cles\"><\/span>Box revolver ovin casher vs immobilisateur halal : diff\u00e9rences cl\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Caract\u00e9ristique<\/strong><\/th><th><a href=\"https:\/\/blasau.com\/es\/lineas-de-sacrificio\/linea-sacrificio-ovino\/sistemas-de-sangrado-ovino\/box-revolver-ovino.html\"><strong>Box revolver ovin (casher)<\/strong><\/a><\/th><th><a href=\"https:\/\/blasau.com\/es\/lineas-de-sacrificio\/linea-sacrificio-ovino\/sistemas-de-sangrado-ovino\/inmobilizador-ovino-sangrado-halal.html\"><strong>Immobilisateur halal<\/strong><\/a><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Position de l&rsquo;animal<\/td><td>Invers\u00e9e (sur le dos)<\/td><td>Verticale \/ lat\u00e9rale<\/td><\/tr><tr><td>Retournement m\u00e9canique<\/td><td>\u2713 Moteur \u00e9lectrique<\/td><td>\u2717 Non n\u00e9cessaire<\/td><\/tr><tr><td>Compartiments simultan\u00e9s<\/td><td>5 (travail en cha\u00eene)<\/td><td>1 par unit\u00e9<\/td><\/tr><tr><td>Rythme de cha\u00eene<\/td><td>\u00c9lev\u00e9<\/td><td>Mod\u00e9r\u00e9<\/td><\/tr><tr><td>Protocole rituel<\/td><td>Casher (<em>shechita<\/em>)<\/td><td>Halal (<em>zabiha<\/em>)<\/td><\/tr><tr><td>R\u00e9glementation<\/td><td>CE 1099\/2009 + Dir. 93\/119<\/td><td>CE 1099\/2009 + Dir. 93\/119<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La distinction principale est le retournement : le rite casher exige une position dorsale, le halal non. C&rsquo;est pourquoi l&rsquo;<a href=\"https:\/\/blasau.com\/es\/lineas-de-sacrificio\/linea-sacrificio-ovino\/sistemas-de-sangrado-ovino\/inmobilizador-ovino-sangrado-halal.html\">immobilisateur halal<\/a> \u2014 plus simple et compact \u2014 suffit pour les cha\u00eenes halal, tandis que le box revolver est indispensable lorsque l&rsquo;abattoir travaille avec des communaut\u00e9s juives ou exporte vers des march\u00e9s casher. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reglementation_regissant_le_box_revolver_ovin_casher_dans_lUE\"><\/span>R\u00e9glementation r\u00e9gissant le box revolver ovin casher dans l&rsquo;UE<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cadre juridique de l&rsquo;abattage rituel en Europe est d\u00e9fini par trois textes :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/?uri=CELEX%3A32009R1099\"><strong>R\u00e8glement CE 1099\/2009<\/strong><\/a> : r\u00e9git la protection des animaux au moment de la mise \u00e0 mort. Son article 4.4 autorise l&rsquo;abattage sans \u00e9tourdissement pr\u00e9alable lorsque des rites religieux l&rsquo;exigent, mais impose de minimiser la souffrance au moyen de syst\u00e8mes d&rsquo;immobilisation appropri\u00e9s. Le box revolver r\u00e9pond \u00e0 cette exigence.  <\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/?uri=CELEX%3A31993L0119\"><strong>Directive 93\/119\/CEE<\/strong><\/a> : \u00e9tablit les conditions de protection animale dans les abattoirs, y compris les exigences relatives aux \u00e9quipements d&rsquo;immobilisation. Les trois certificats du box revolver de BLASAU (Directive 93\/119, CEE et Animal Welfare BLASAU) attestent de la conformit\u00e9 \u00e0 cette r\u00e9glementation. <\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/?uri=CELEX%3A32004R0853\"><strong>R\u00e8glement CE 853\/2004<\/strong><\/a> : exige des mat\u00e9riaux non corrosifs, facilement lavables. L&rsquo;AISI-304 du box revolver respecte cette norme. <\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Espagne, le <strong>Real Decreto 37\/2014<\/strong> transpose le CE 1099\/2009 et constitue la r\u00e9f\u00e9rence nationale pour l&rsquo;inspection v\u00e9t\u00e9rinaire dans les abattoirs pratiquant l&rsquo;abattage rituel.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Questions_frequentes_sur_le_box_revolver_ovin_casher\"><\/span>Questions fr\u00e9quentes sur le box revolver ovin casher<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un m\u00eame abattoir peut-il utiliser le box revolver pour l&rsquo;abattage casher et \u00e9galement pour l&rsquo;abattage traditionnel ?<\/strong><br\/>Oui. Le box revolver dispose d&rsquo;un mode manuel qui permet de fonctionner sans le cycle de retournement, ce qui le rend compatible avec les lignes mixtes. Pour les cha\u00eenes \u00e0 haute vitesse avec m\u00e9thode traditionnelle, le <a href=\"https:\/\/blasau.com\/es\/lineas-de-sacrificio\/linea-sacrificio-ovino\/restrainers-ovino\/restrainer-neumatico-ovino-banda-inoxidable.html\">restrainer pneumatique avec bande inoxydable<\/a> est l&rsquo;option la plus courante comme \u00e9quipement compl\u00e9mentaire.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Quel rythme de travail permet le box revolver \u00e0 5 compartiments ?<\/strong><br\/>Le syst\u00e8me \u00e0 5 compartiments en cha\u00eene permet un rythme continu sans pause entre les animaux. Le rendement exact d\u00e9pend du temps de saign\u00e9e exig\u00e9 par le <em>shochet<\/em> et du protocole de bien-\u00eatre animal de l&rsquo;abattoir, param\u00e8tres qui se configurent dans l&rsquo;armoire de commande. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Est-il possible d&rsquo;installer le box revolver ovin casher dans un abattoir d\u00e9j\u00e0 en fonctionnement ?<\/strong><br\/>Oui, \u00e0 condition qu&rsquo;il y ait suffisamment d&rsquo;espace (l&rsquo;\u00e9quipement occupe 1 984 \u00d7 1 906 mm au sol). BLASAU g\u00e8re l&rsquo;installation cl\u00e9 en main et int\u00e8gre le box revolver avec le syst\u00e8me de rails de saign\u00e9e existant. Pour les lignes de nouvelle construction, il convient de concevoir le trac\u00e9 de <a href=\"https:\/\/maquinariacarnica.com\/fr\/abattoirs-aeriens-ferroviaires-et-pour-bovins-ovins-et-porcins\/\">rails a\u00e9riens pour abattoirs<\/a> en coordonnant le box d\u00e8s le d\u00e9part.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Votre_abattoir_a-t-il_besoin_de_machines_pour_labattage_casher\"><\/span>Votre abattoir a-t-il besoin de machines pour l&rsquo;abattage casher ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">BLASAU S.L. fabrique et installe le box revolver ovin casher depuis ses installations \u00e0 Sant Feliu de Pallerols (G\u00e9rone). L&rsquo;\u00e9quipe technique \u00e9labore des propositions adapt\u00e9es \u00e0 chaque abattoir : plan d&rsquo;int\u00e9gration, liste de composants et devis d\u00e9taill\u00e9, sans engagement. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/blasau.com\/es\/lineas-de-sacrificio\/linea-sacrificio-ovino\/sistemas-de-sangrado-ovino\/box-revolver-ovino.html\"><strong>Voir fiche technique du Box Revolver Ovin \u2192<\/strong><br\/><\/a><a href=\"https:\/\/blasau.com\/es\/lineas-de-sacrificio\/linea-sacrificio-ovino.html\"><strong>Voir gamme compl\u00e8te de ligne d&rsquo;abattage ovin \u2192<\/strong><br\/><\/a><a href=\"https:\/\/blasau.com\/es\/contactar.html\"><strong>Contacter BLASAU \u2192<\/strong><\/a><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le box revolver ovin casher est le syst\u00e8me d&rsquo;immobilisation con\u00e7u sp\u00e9cifiquement pour l&rsquo;abattage rituel juif (shechita) des ovins : il retourne l&rsquo;animal en position dorsale \u2014 sur le dos \u2014 avant la saign\u00e9e, sans \u00e9tourdissement pr\u00e9alable, tout en respectant les exigences de bien-\u00eatre animal du R\u00e8glement CE 1099\/2009. 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Fonctionnement, r\u00e9glementation CE 1099\/2009 et comparatif.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/maquinariacarnica.com\/fr\/box-revolver-ovin-kosher\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Box revolver ovin: immobilisation casher avec bien-\u00eatre animal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Box revolver ovin de BLASAU : syst\u00e8me \u00e0 5 compartiments pour abattage casher. 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