Un detector de metalls és un equip d’inspecció que utilitza un camp electromagnètic per localitzar partícules metàl·liques —ferroses, no ferroses o acer inoxidable— que hagin pogut incorporar-se al producte durant el procés, i que rebutja automàticament qualsevol caixa o peça…
L’etiquetatge automàtic és el procés que aplica sobre cada caixa o peça càrnia la informació de lot, data i origen exigida per la normativa alimentària, sense intervenció manual. La traçabilitat de lots és la capacitat de reconstruir, a partir d’aquesta…
En moltes plantes de producció alimentària, el veritable coll d’ampolla no es troba en la fabricació, sinó en el final de línia. Quan augmenta la capacitat de producció, també ho fa la necessitat d’identificar correctament cada producte, registrar-ne la traçabilitat…
El box revòlver oví kosher és el sistema d’immobilització dissenyat específicament per al sacrifici ritual jueu (shechita) d’oví: tomba l’animal en posició dorsal —boca amunt— abans del degollament, sense atordiment previ, complint al mateix temps els requisits de benestar animal…
Els fabricants de maquinària per a la indústria càrnia a Espanya es caracteritzen per la seva especialització tècnica, el seu domini del disseny higiènic industrial i la seva capacitat de desenvolupar solucions a mida per a escorxadors i sales d’especejament.…
